Описание

• Качотта — молодой сыр из коровьего, овечьего или козьего молока
• В ассортименте с разными добавками
• Вес 300 гр, 1 кг

Молодые сыры хороши тем, что они мало соленые, сохраняют вкус свежего молока. Напоминаю, что на Сицилии скот пасется круглый год на открытых пастбищах — отсюда изумительный вкус молока с нотками трав.

Качотта — это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Качотту готовят в Италии повсеместно, используя различные сорта молока и также дополняя различными добавками. Родная сестра качотты — провола. Я кладу в заказ вариант с добавками или без — на свое усмотрение и смотря по наличию.