Описание

• Выдержанный твердый сыр Parmigiano Reggiano
• Вес от 300гр и более
• Выдержка от 14 месяцев
• Состав: молоко, сыворотка, сычужный фермент
• Не содержит лактозы! Кладезь кальция

Легендарный сыр Пармезан производится в Италии всего в нескольких регионах — Парме, Реджо-Эмилии, Болонье, Модене и Мантуе. Правильное название сыра — Пармиджано Реджано. Но по привычке мы его зовем пармезан. Структура сыра — ломкая, кристаллическая, при нарезании больше колется, чем режется. Формально на упаковке стоит срок годности, но по факту этот сыр чем старее, тем лучше. Употребляется прежде всего тертым в пасту, но можно есть и сам по себе, добавлять в салаты, в пиццу, в лазанью, в рулеты, в супы. Дело вкуса. Одно неоспоримо — блюда, приправленные пармезаном открывают нам «5й вкус» — умами. С вкусом умами любое блюдо становится исключительно вкусным.